VOVCOOK BOOK

Гастрономічна книга-альбом і наймасштабніший кулінарний відеокурс від Вови Ташаєва

Книжка про любов до іжі та життя

Уявіть собі кулінарну книгу на межі арт-альбому.

Із соковитими фотографіями і божевільними колажами.

А тепер уявіть, що шеф улюблених українських ресторанів розповідає у цій книзі всі свої секрети.

І поміж іншим розповідає історії з життя чудових людей.

Інтригує?

Кулінарна книга

Ця книга про любов.

Про любов до їжі. Про любов до подорожей. Про любов до своєї роботи. Про любов до локальних продуктів. Про любов до людей, для яких я кожен день готую їжу.

І мені хочеться поділитися цією любов’ю з вами. Тому що без любові в цьому світі нічого не має сенсу.

Вова Ташаев

Навіщо тобі ця книга

L
o
v
e

Якщо ти по самі вуха закоханий в їжу, їси свідомо і смачно, обожнюєш магію ресторанів і готуєш власноруч, не проти гастрономічних експериментів і нових поєднань смаків і текстур, то ця книга для тебе.

A
R
T

Якщо ти вважаєш книги мистецтвом і колекціонуєш артбуки, якщо фанатієш від крутого дизайну та атмосферних фото, якщо захоплюєшся коміксами і любиш читати історії з життя чудових людей, то ця книга для тебе.

C
o
o
K

Якщо ти — кухар або ресторатор. Працюєш на кухні або плануєш відкрити власний ресторан, то ця книга для тебе. Ти не знайдеш тут порад про те, як відкрити заклад, однак знайдеш багато історій про їжу і про ті неймовірні враження, які вона дарує, якщо правильно її приготувати.

Чи потрібні ще якісь аргументи?

Автор

Бренд-шеф і партнер ресторанної групи First Line Group.

20 років прожив у Ізраїлі, де працював з найкращими шеф-кухарями.

Побував у багатьох гастрономічних столицях світу і відкрив десяток успішних ресторанів. Переїхавши до України, здобув усі гастрономічні нагороди країни.

3
українські «Пальмові гілки»
1
європейська «Пальмова гілка»
5
сковорідок премії «СІЛЬ»

Всередині книги

Більше 50 перевірених рецептів культових страв з 2009 до 2021 рр. з фотографіями від найкращих fashion і food фотографів.

А ще проєктні креслення існуючих ресторанів, неймовірні ілюстрації, круті колажі і навіть комікс про вино.

І ще тонна натхнення

Зміст

1
Мій хліб
  • Єменський лахох
  • Хала з сюрпризом
  • Бурата в тісті
  • Антикарантинний хліб на заквасці з цільнозерновим борошном і насінням льону
  • Доса
2
Овочі та фрукти
  • Солоні лимони
  • Салат із топінамбура з тартуфатою і лимоном
  • Схуг лайт
  • Баклажан на грилі з тахіні та фініковим медом
  • Ферментована зелена полуниця
  • Цвітна капуста в кокосовому молоці з місо та баклажановим кремом
3
Локшина і всілякі пельмені
  • Вареники з язиком у буряковому демігласі
  • Сибас на пару з лимонними спагеті
  • Ліниві вареники з грушею і горгонзолою
  • І знову карбонара
  • Момо з бараниною
4
Риба і морепродукти
  • Яфоєз
  • Балик екмек
  • Креветки з морською піною
  • Тартар із лосося no waste
  • Ньокі з рапанами
  • Судак і равіоло з жовтком
  • Судак і равіоло з жовтком
  • Голець зі спаржею і beurre noir
  • Устриці гратен
5
М’ясо і птиця
  • Бан Марракеш
  • Хумус з індичими серцями
  • Качині котлетки з гречкою, чорносливом і яблучним кремом
  • Курочка масала
  • Паштет-мус з курячої печінки
  • Паштет-мус з курячої печінки
  • Вирізка теляти з грибною лазаньєю
  • Том кха
  • Королівський біріані з ягням
6
Найсолодший
  • Кнафе з крем англезом з тахіні і сливовим компоте
  • Мочі мідзумоно
  • Усе в шоколаді
  • Медовик з трюфелем
  • Стіки райс зі стиглим манго
7
П’ємо
  • Джаффа еспресо мартіні
  • Ягідний морс
  • Полуничний квас
  • Дуріан шейк
  • Тамариндовий лимонад
  • Манго лассі
  • Оld Mickey
Глава 1

Мій хліб

  • Єменський лахох
  • Хала з сюрпризом
  • Бурата в тісті
  • Антикарантинний хліб на заквасці з цільнозерновим борошном і насінням льону
  • Доса
Глава 2

Овочіта фрукти

  • Солоні лимони
  • Салат із топінамбура з тартуфатою і лимоном
  • Схуг лайт
  • Баклажан на грилі з тахіні та фініковим медом
  • Ферментована зелена полуниця
  • Цвітна капуста в кокосовому молоці з місо та баклажановим кремом
Глава 3

Локшина і всілякі пельмені

  • Вареники з язиком у буряковому демігласі
  • Сибас на пару з лимонними спагеті
  • Ліниві вареники з грушею і горгонзолою
  • І знову карбонара
  • Момо з бараниною
Глава 4

Риба і морепродукти

  • Яфоєз
  • Балик екмек
  • Креветки з морською піною
  • Тартар із лосося no waste
  • Ньокі з рапанами
  • Судак і равіоло з жовтком
  • Судак і равіоло з жовтком
  • Голець зі спаржею і beurre noir
  • Устриці гратен
Глава 5

М’ясо і птиця

  • Бан Марракеш
  • Хумус з індичими серцями
  • Качині котлетки з гречкою, чорносливом і яблучним кремом
  • Курочка масала
  • Паштет-мус з курячої печінки
  • Паштет-мус з курячої печінки
  • Вирізка теляти з грибною лазаньєю
  • Том кха
  • Королівський біріані з ягням
Глава 6

Найсолодший

  • Кнафе з крем англезом з тахіні і сливовим компоте
  • Мочі мідзумоно
  • Усе в шоколаді
  • Медовик з трюфелем
  • Стіки райс зі стиглим манго
Глава 7

П’ємо

  • Джаффа еспресо мартіні
  • Ягідний морс
  • Полуничний квас
  • Дуріан шейк
  • Тамариндовий лимонад
  • Манго лассі
  • Оld Mickey

Не лише книга!

Авторський відеокурс: більше 15 годин відеорецептів з покроковим приготуванням кожної страви.

А також особисті коментарі, поради і лайфхаки, рекомендації найкращих постачальників обладнання, інвентарю і навіть деяких продуктів.

Доступ до курсу — назавжди

Замовити книгу і курс

Книга у футлярі

5 000 ₴
4 000 ₴

Топовий відеокурс

8 000 ₴
4 000 ₴

Книга і відеокурс разом

12 000 ₴
13 000 ₴

Книга у футлярі

6 400 ₴
4 000 ₴

Топовий відеокурс

9 400 ₴
4 000 ₴

Книга і відеокурс разом

13 400 ₴
14 400 ₴
Доставка по Україні протягом 2-х тижнів.

Мені лише спитати

Як я можу оплатити замовлення?
Які умови доставки?
Які умови повернення?
Можна самому забрати книгу?
В якому форматі буде відеокурс?
Чи є електронна версія книги?
Чи можу я купити книгу іншою мовою?
Маєте ще питання?
Напишіть нам, ми все розповімо
[email protected]

Партнери проєкту